مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور

"ملكهـ القلوب" · 03-30-2011, 08:16 PM

طريقة اعداد حلى مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة

وشرح الطريقه بالصور

المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)

,, للمربعات : 150 غ شيكولاتة
,, لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
,, للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة

,, للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة

الطريقة :

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك

في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج

أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

بحـةة ! · 03-30-2011, 09:19 PM

خياليه شكلها روعه شهيتيني
يعطيك العافيه يا الغلا على طرحك ..}

FaHaD · 03-31-2011, 02:08 AM

يسسسسسلمو يا "ملكهـ القلوب"

على هذ الحلى شكله رووعه

يعطيك العافيـه ع هذ الموضوع

عز الجنوب · 03-31-2011, 03:06 AM

يعطيك العافيه
خيتو شكلها جنان

دعَ ــٍــآني الـشـٍـوق . . · 03-31-2011, 03:18 AM

يعطيك ربي ـألف عاآفيه , ,

03-30-2011, 08:16 PM	#1 (permalink)
"ملكهـ القلوب" نـبـض ذهبي تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: الخـــــــــــــبر المشاركات: 9,807 معدل تقييم المستوى: 208 اوسمتي مجموع الاوسمة: 6	مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور طريقة اعداد حلى مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة وشرح الطريقه بالصور المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص) ,, للمربعات : 150 غ شيكولاتة ,, لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر ,, للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة ,, للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة الطريقة : نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا. نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة + 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا. لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب. و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية طول 4 سم على هذ الشكل ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره) ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا __________________ تبغي تشوف الذل في صورته صح شوف دمعت الفرقى ـآ على خد رجال

03-30-2011, 09:19 PM	#2 (permalink)
بحـةة ! مشرفــة منتدى الأسره تاريخ التسجيل: Aug 2010 الدولة: غرفتي المشاركات: 3,908 معدل تقييم المستوى: 108 اوسمتي مجموع الاوسمة: 5	رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور رووووعه خياليه شكلها روعه شهيتيني يعطيك العافيه يا الغلا على طرحك ..} __________________ إذا لم يوفقك الله في أمر ، ف إعلم أن هناك أمرٌ أعظم أرادك الله فيه ..!** ,

03-31-2011, 02:08 AM	#3 (permalink)
FaHaD !! المدير العام !! تاريخ التسجيل: May 2010 المشاركات: 1,800 معدل تقييم المستوى: 10 اوسمتي مجموع الاوسمة: 1	رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور يسسسسسلمو يا "ملكهـ القلوب" على هذ الحلى شكله رووعه يعطيك العافيـه ع هذ الموضوع __________________

03-31-2011, 03:06 AM	#4 (permalink)
عز الجنوب مشرف عام تاريخ التسجيل: Dec 2010 الدولة: جازان هي أنفاسي المشاركات: 4,720 معدل تقييم المستوى: 10 اوسمتي مجموع الاوسمة: 3	رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور يعطيك العافيه خيتو شكلها جنان __________________ سبحان الله وبحمده / سبحان الله العظيم /

03-31-2011, 03:18 AM	#5 (permalink)
دعَ ــٍــآني الـشـٍـوق . . مراقبه عامه تاريخ التسجيل: Nov 2009 الدولة: يســآآآر صــدرهـ ... المشاركات: 9,997 معدل تقييم المستوى: 10 اوسمتي مجموع الاوسمة: 8	رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور يعطيك ربي ـألف عاآفيه , , __________________

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سيارة سباق وقودها الشوكولاتة والجزر؟؟!!	بنووته كيوت	تعبيث سيارات - صور سيارات - فيديو سيارات تفحيط - سباق	12	04-06-2011 04:17 AM
لآيق عليك آلورد يآورد لآيــق , حلا رايق بآلصور	ŝweėťpŕїnĉẺšş	اطباق جديده - حلويات - طبخ - معجنات	5	09-05-2010 05:29 AM
زوج سعودي يفاجئ زوجتهـ بليلهـ رومآنسيه بآلصور!!!	ندى الحياة..	صور حب - صور متنوعه - كاريكاتيرات مضخكه - مناظر	5	08-14-2009 01:55 AM
موس الشوكولاتة	دفاء شوقي	اطباق جديده - حلويات - طبخ - معجنات	9	07-15-2009 05:14 PM
مربعات كنافه بالصور	بنت الجوهره	اطباق جديده - حلويات - طبخ - معجنات	4	01-25-2009 04:03 PM