موسوعه البهارات عربي وانجليزي

مشاآعر خجوله · 08-26-2011, 08:53 AM

[SIZE=×4]موسوعةالبهارات.. بالعربي والانجليزي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضوعنا هو فريد من نوعه ومفيد .. .. وهو يخص انواع البهارات وترجمتها

ولكن في البداية نتحدث قليلاً عن البهارات ..
فضلا عن كونها من المطيبات التي تضفي على الطعام نكهات وروائح لذيذة تعتبر البهارات والتوابل من أهم المضافات الصحية التي تحقق الكثير من الفوائد فيما يتعلق بحماية الإنسان من الأمراض.

تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة وت**به الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة

وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان بعد ان اثبتت الابحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض

والان اليكم بعض من هذه البهارات المفيده للانسان ..

الفلفل الحلو = allspice

ويستخدم للاسماك واللحوم سواء المطبوخه او المشويه

الحبق = الريحان = basil

للوصفات للي فيها طماطم والاطباق الايطاليه ووصفات السمك

الهيل = حب هال =cardamom

ويستخدم في الاكلات الخليجيه كالكبسه والوصفات العربيه والدانماركيه واذا خلط بالكاري يكون طعمه طيب

الفلفل الحار: فلفل الشطة= cayenne

للاطباق المريكيه وللي يحب الشطه والحار

بابريكا= فليفله حلوه حمراء وخضراء وصفراء = paprika

وهي الفليفله الحلوه بس مجففه ومطحونه
وتستخدم للمشاوي والاشياء المقليه والصواني بالفرن

الكركم = عصفر = عقده صفراء = turmeric

ويستخدم لتنظيف الدجاج يزيل الزفره وللأرز وفي الاكلات الهنديه

الطرخون = tarragon

للسلطات والاسماك والدجاج والمشاوي

زعفران = عقده صفراء = saffron

ويستخدم للارز والاكلات العربيه وثمار البحر ويستخدم مع القهوة العربية

اكليل الجبل = حصى البان = روزماري = rosemary

القليل منه يعطي نكهه كبيره ويستخدم لاكلات المعكرونه والشوربات واللحوم والطيور

[SIZE=×4]

كبش القرنفل = مسمار = قرنفل حب =

ويستخدم في الصلصات سواء دجاج او لحوم , ورشه منه على مسحوق القهوه العربيه يعطيها نكهه طيبه ويستخدم في آلم الضرس ايضاً ..

القرفه = دارسين = cinnamon

ويستخدم للحلويات والاكلات العربيه وفي الصلصات والمحاشي والمعجنات والفاكهه المطبوخه

الكزبره = coriander

للسلطات والاكلات العربيه والفرنسيه ويرش على البطاطا والخبز المشوي

الكمون = cumin

للاسماك والاطباق العربيه وللمحاشي زي الملفوف والمشاوي

شبت = dill

للشوربات والسلطات والاسماك

الكاري = curry

ويستخدم في الشاورما والاكلات الهنديه والمشاوي

يتبع

[/SIZE]

مشاآعر خجوله · 08-26-2011, 08:54 AM

الشومر = الشمره = fennel

للاسماك والمشاوي والحلويات لإعطاء النكهة

زنجبيل = ginger

للاطباق الصينيه وبعض الاكلات العربيه

مردقوش = marjoram

اطباق اللحوم والاسماك والدجاج

كرفس = celery seed

للشوربات والسلطات والصلصات

زعتر = اوريجانو = thyme

زعتر بري = زعتر عراقي = savory

الفرق كبير بينه وبين الزعتر العادي وحتى الطعم مختلف ويستخدم للطيور والاسماك

أتمنى أن ينال الموضوع على استحسانكم

08-26-2011, 08:53 AM	#1 (permalink)
مشاآعر خجوله لمساتك في عالمك طبخك و منزلك و طفلك تاريخ التسجيل: Jun 2011 الدولة: ديرتي منبت غضـا ديرتي أنا القصيــم ديرتي غرب دهنـا ديرة النخل الهضيم ديرتي وش حيلها ديرة الحب القديم المشاركات: 2,206 معدل تقييم المستوى: 68 اوسمتي مجموع الاوسمة: 4	موسوعه البهارات عربي وانجليزي [SIZE=×4]موسوعةالبهارات.. بالعربي والانجليزي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موضوعنا هو فريد من نوعه ومفيد .. .. وهو يخص انواع البهارات وترجمتها ولكن في البداية نتحدث قليلاً عن البهارات .. فضلا عن كونها من المطيبات التي تضفي على الطعام نكهات وروائح لذيذة تعتبر البهارات والتوابل من أهم المضافات الصحية التي تحقق الكثير من الفوائد فيما يتعلق بحماية الإنسان من الأمراض. تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة وت**به الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان بعد ان اثبتت الابحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض والان اليكم بعض من هذه البهارات المفيده للانسان .. الفلفل الحلو = allspice ويستخدم للاسماك واللحوم سواء المطبوخه او المشويه الحبق = الريحان = basil للوصفات للي فيها طماطم والاطباق الايطاليه ووصفات السمك الهيل = حب هال =cardamom ويستخدم في الاكلات الخليجيه كالكبسه والوصفات العربيه والدانماركيه واذا خلط بالكاري يكون طعمه طيب الفلفل الحار: فلفل الشطة= cayenne للاطباق المريكيه وللي يحب الشطه والحار بابريكا= فليفله حلوه حمراء وخضراء وصفراء = paprika وهي الفليفله الحلوه بس مجففه ومطحونه وتستخدم للمشاوي والاشياء المقليه والصواني بالفرن الكركم = عصفر = عقده صفراء = turmeric ويستخدم لتنظيف الدجاج يزيل الزفره وللأرز وفي الاكلات الهنديه الطرخون = tarragon للسلطات والاسماك والدجاج والمشاوي زعفران = عقده صفراء = saffron ويستخدم للارز والاكلات العربيه وثمار البحر ويستخدم مع القهوة العربية اكليل الجبل = حصى البان = روزماري = rosemary القليل منه يعطي نكهه كبيره ويستخدم لاكلات المعكرونه والشوربات واللحوم والطيور [SIZE=×4] كبش القرنفل = مسمار = قرنفل حب = ويستخدم في الصلصات سواء دجاج او لحوم , ورشه منه على مسحوق القهوه العربيه يعطيها نكهه طيبه ويستخدم في آلم الضرس ايضاً .. القرفه = دارسين = cinnamon ويستخدم للحلويات والاكلات العربيه وفي الصلصات والمحاشي والمعجنات والفاكهه المطبوخه الكزبره = coriander للسلطات والاكلات العربيه والفرنسيه ويرش على البطاطا والخبز المشوي الكمون = cumin للاسماك والاطباق العربيه وللمحاشي زي الملفوف والمشاوي شبت = dill للشوربات والسلطات والاسماك الكاري = curry ويستخدم في الشاورما والاكلات الهنديه والمشاوي يتبع [/SIZE] [/SIZE] __________________ إِمتَلأَ بريديِ فَظلّتْ رَسائِلي لِلحياةِ مُبتّلةٌ بِالقيودّ تَغمُرها عَثراتُ الوُصولْ .. مُعلقةٌ على أَجنِحةِ الطِيوُر إِلى غَير جِهةِ الإِسْْتقبَالِ التِي أَرجُوهَا

08-26-2011, 08:54 AM	#2 (permalink)
مشاآعر خجوله لمساتك في عالمك طبخك و منزلك و طفلك تاريخ التسجيل: Jun 2011 الدولة: ديرتي منبت غضـا ديرتي أنا القصيــم ديرتي غرب دهنـا ديرة النخل الهضيم ديرتي وش حيلها ديرة الحب القديم المشاركات: 2,206 معدل تقييم المستوى: 68 اوسمتي مجموع الاوسمة: 4	رد: موسوعه البهارات عربي وانجليزي الشومر = الشمره = fennel للاسماك والمشاوي والحلويات لإعطاء النكهة زنجبيل = ginger للاطباق الصينيه وبعض الاكلات العربيه مردقوش = marjoram اطباق اللحوم والاسماك والدجاج كرفس = celery seed للشوربات والسلطات والصلصات زعتر = اوريجانو = thyme زعتر بري = زعتر عراقي = savory الفرق كبير بينه وبين الزعتر العادي وحتى الطعم مختلف ويستخدم للطيور والاسماك أتمنى أن ينال الموضوع على استحسانكم __________________ إِمتَلأَ بريديِ فَظلّتْ رَسائِلي لِلحياةِ مُبتّلةٌ بِالقيودّ تَغمُرها عَثراتُ الوُصولْ .. مُعلقةٌ على أَجنِحةِ الطِيوُر إِلى غَير جِهةِ الإِسْْتقبَالِ التِي أَرجُوهَا

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
موسوعه لمجمووعه تسريحاات انيقه وسهله	مشاآعر خجوله	قصات شعر وتسريحات - ميك اب	3	08-29-2011 02:29 AM
اغرب 6حالات وفاة حسب موسوعه جينيس	روح الجود	منتدى غرائب وعجائب	6	07-13-2011 04:09 AM
موسوعه شاملة لجميع انواع الديكورات	وفاء النيل	خــَـآرجٌ التَغـطٌيـه	0	06-02-2011 03:57 PM
قاموس انجليزي عربي - قاموس انجليزي عربي والترجمة فورية	تيتوجيرررو	خــَـآرجٌ التَغـطٌيـه	1	01-20-2011 02:47 PM
أكبر موسوعه تعليمية..	signal2	نبض المعلومات - بنك المعلومات	4	02-08-2010 10:52 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)