قواااارب البااااذنجااااان

"ملكهـ القلوب" · 04-19-2010, 06:06 PM

المـقـادير .. !
رز
, 6 باذنجان . فلفل رومي
[ بهارات , كمون . بزار . ملح ]
فلفل حار
لحم مفروم , طماطم
بصل , ثوم , زنجبيل
صلصله , كزبرة
الـمـرحـلـه الأولـى :
نـاخـذ قـالـب نـحط فـيـه زيت ونـاخذ البـاذنـجـان ..
نـغـسـلـهـا ونـقـطـع راسـهـا .. ونحطها بالقالب ثم الفرن لـحد تـصـير لـيـنه .!
بس طبـعـاً .. بتـسـمـعـيـن عـرس بالـفـرن
لذلك يـفـضـل ..
أن نـاخذ القالب ندهـنه بالزيـت شوي
ثم نآخذ البآذنجآنه وندهنها زيت ونغطيها بقصديـر وندخلها بالفرن لحد تصير لينّه .!
المرحله الثانية والثالثه :
.. اللحـم الـمـفـروم .. والرز المشخول (الزر المسلوق)..
4 بصل كبارنقوم بـ فرمها .. توضع في قدر مع ملعقتين زيت وقليل من الماء .!
بعدها .. نقوم بفروم 3 ثوم وقطعه صغيرة من الزنجبيل ..
وبعد 10 دقائق يوضع على البصل .. ويترك لـ ينضج .!
نقوم بوضع البزار(البهارات) .. والفلفل الحار ..
طبعـا نجيب وعاء صغير و[ نآخذ من حمسة البصل شوية ]
ثم وضع اللحم .. والقيام بخلطة بطريقة صحيحة ..
ثم وضع الصلصل + طماطم مفرومة ..
ويترك لـ ينضج ..
ثم نقوم بوضع [ الملح , كمون , بهارات ]
وآخيرا الكزبرة ..

طبعا وحنا نسوي في اللحمة
نكون حاطين قدر ثاني .. عشان الرز ..
الرز + الماي + الملح .. في القدر ..
نعلي درجه النار حتى تغلي ..
بعدها نخفضها .. ونتركة لحد ينضج ..

لما يستوي الرز .. نشخله(نصفيه)..

المرحله الرآبعه .

نطلـع الـبـاذنـجان مـن الـفـرن ..
نـتـركـه يـبرد ..
بـعـديـن نـاخذ البـاذنـجـان .. نقـطعهـا نـصـفـيـن ونفـرغـهـا ..

إليـن هـنـا حـلـو
أوكي /!
نـاخذ اللوب اللي أخذنـاه مـن البـاذنـجـان
ونحطة بالمطحنه ونفرمـه ..
بعـده ما فرمـنـاه .. نحطة فوق اللحمن المخلوط بالرز
أوكي .!
طبـعـا نذوقه .. والأكيـد يـحـتـاج زيآده ملح .. فـ نـزيـد

ونخلطة مع اللحم المفروم ..

[ طبعا انا أول شيء خلطته بالباذنجان بعدين بالرز ]
بعدها ..
نآخذ نفس القالب المدهون زيت ..
نحط قوراب الباذنجان فيه ..
ونحشيهآ بخلطة الرز باللحم المفروم ..

ونـزيـنـهـا بـالـفـلـفـل الـرومـي

وندخلـهـا الفـرن .. هيـك شيء ثلث ساعه .. يعني تسخين فقط ..

وكل وحدة تتفنن في طريقة التقديم

بنوتهcoolحياتهاschool · 04-29-2010, 03:57 PM

شكلها حلو طعمها احلى بس ماذقتها هع يعطيك العافيه خيتوو

"ملكهـ القلوب" · 05-06-2010, 04:55 PM

ليه مذاقها هع

ذايقتهاا

!!!!!!

ماحد يحكم من مجرد النظر

دعَ ــٍــآني الـشـٍـوق . . · 05-06-2010, 05:18 PM

مع أني ما أحب الباذنجان الأ أني بجربها

تسلمين يالغلا ....

"ملكهـ القلوب" · 07-01-2010, 05:34 PM

جربيهاا وعطينا خبر

يعطيك ربي الف عاافيه

04-19-2010, 06:06 PM	#1 (permalink)
"ملكهـ القلوب" نـبـض ذهبي تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: الخـــــــــــــبر المشاركات: 9,807 معدل تقييم المستوى: 208 اوسمتي مجموع الاوسمة: 6	قواااارب البااااذنجااااان المـقـادير .. ! رز , 6 باذنجان . فلفل رومي [ بهارات , كمون . بزار . ملح ] فلفل حار لحم مفروم , طماطم بصل , ثوم , زنجبيل صلصله , كزبرة الـمـرحـلـه الأولـى : نـاخـذ قـالـب نـحط فـيـه زيت ونـاخذ البـاذنـجـان .. نـغـسـلـهـا ونـقـطـع راسـهـا .. ونحطها بالقالب ثم الفرن لـحد تـصـير لـيـنه .! بس طبـعـاً .. بتـسـمـعـيـن عـرس بالـفـرن لذلك يـفـضـل .. أن نـاخذ القالب ندهـنه بالزيـت شوي ثم نآخذ البآذنجآنه وندهنها زيت ونغطيها بقصديـر وندخلها بالفرن لحد تصير لينّه .! المرحله الثانية والثالثه : .. اللحـم الـمـفـروم .. والرز المشخول (الزر المسلوق).. 4 بصل كبارنقوم بـ فرمها .. توضع في قدر مع ملعقتين زيت وقليل من الماء .! بعدها .. نقوم بفروم 3 ثوم وقطعه صغيرة من الزنجبيل .. وبعد 10 دقائق يوضع على البصل .. ويترك لـ ينضج .! نقوم بوضع البزار(البهارات) .. والفلفل الحار .. طبعـا نجيب وعاء صغير و[ نآخذ من حمسة البصل شوية ] ثم وضع اللحم .. والقيام بخلطة بطريقة صحيحة .. ثم وضع الصلصل + طماطم مفرومة .. ويترك لـ ينضج .. ثم نقوم بوضع [ الملح , كمون , بهارات ] وآخيرا الكزبرة .. طبعا وحنا نسوي في اللحمة نكون حاطين قدر ثاني .. عشان الرز .. الرز + الماي + الملح .. في القدر .. نعلي درجه النار حتى تغلي .. بعدها نخفضها .. ونتركة لحد ينضج .. لما يستوي الرز .. نشخله(نصفيه).. المرحله الرآبعه . نطلـع الـبـاذنـجان مـن الـفـرن .. نـتـركـه يـبرد .. بـعـديـن نـاخذ البـاذنـجـان .. نقـطعهـا نـصـفـيـن ونفـرغـهـا .. إليـن هـنـا حـلـو أوكي /! نـاخذ اللوب اللي أخذنـاه مـن البـاذنـجـان ونحطة بالمطحنه ونفرمـه .. بعـده ما فرمـنـاه .. نحطة فوق اللحمن المخلوط بالرز أوكي .! طبـعـا نذوقه .. والأكيـد يـحـتـاج زيآده ملح .. فـ نـزيـد ونخلطة مع اللحم المفروم .. [ طبعا انا أول شيء خلطته بالباذنجان بعدين بالرز ] بعدها .. نآخذ نفس القالب المدهون زيت .. نحط قوراب الباذنجان فيه .. ونحشيهآ بخلطة الرز باللحم المفروم .. ونـزيـنـهـا بـالـفـلـفـل الـرومـي وندخلـهـا الفـرن .. هيـك شيء ثلث ساعه .. يعني تسخين فقط .. وكل وحدة تتفنن في طريقة التقديم __________________ تبغي تشوف الذل في صورته صح شوف دمعت الفرقى ـآ على خد رجال

04-29-2010, 03:57 PM	#2 (permalink)
بنوتهcoolحياتهاschool نـبـض متألق تاريخ التسجيل: Nov 2008 الدولة: آلريـآآآض المشاركات: 1,231 معدل تقييم المستوى: 32	شكلها حلو طعمها احلى بس ماذقتها هع يعطيك العافيه خيتوو __________________

05-06-2010, 04:55 PM	#3 (permalink)
"ملكهـ القلوب" نـبـض ذهبي تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: الخـــــــــــــبر المشاركات: 9,807 معدل تقييم المستوى: 208 اوسمتي مجموع الاوسمة: 6	ليه مذاقها هع ذايقتهاا !!!!!! ماحد يحكم من مجرد النظر __________________ تبغي تشوف الذل في صورته صح شوف دمعت الفرقى ـآ على خد رجال

07-01-2010, 05:34 PM	#5 (permalink)
"ملكهـ القلوب" نـبـض ذهبي تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: الخـــــــــــــبر المشاركات: 9,807 معدل تقييم المستوى: 208 اوسمتي مجموع الاوسمة: 6	رد: قواااارب البااااذنجااااان جربيهاا وعطينا خبر يعطيك ربي الف عاافيه __________________ تبغي تشوف الذل في صورته صح شوف دمعت الفرقى ـآ على خد رجال

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

05-06-2010, 05:18 PM	#4 (permalink)
دعَ ــٍــآني الـشـٍـوق . . مراقبه عامه تاريخ التسجيل: Nov 2009 الدولة: يســآآآر صــدرهـ ... المشاركات: 9,997 معدل تقييم المستوى: 10 اوسمتي مجموع الاوسمة: 8	مع أني ما أحب الباذنجان الأ أني بجربها تسلمين يالغلا ....

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)